Ikan Tombol Masak Tomat Cabai Hijau

Saya tidak tahu nama persisnya apa,tapi pedagang ikan di dekat pantai Jatimalang menamakannya ikan tombol.
Kali ini saya ingin berbagi resep ikan tombol masak tomat cabai hijau.
Bahan :

• 1 kilogram ikan tombol,goreng tanpa bumbu
• 200 gram cabai hijau
• 2 buah tomat
• 3 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 1 sendok makan garam
• 50 gram gula jawa,sisir halus
• 4 sendok makan minyak goreng
• 100 ml air

Cara membuat :

• Haluskan cabai hijau,bawang merah,dan bawang putih
• Potong tomat kecil-kecil
• Panaskan minyak goreng
• Tumis bumbu halus hingga harum,tambahkan tomat, bolak-balik 
• Maukkan garam dan gula jawa
• Tuangkan 100 ml air,biarkan hingga tercampur bumbu dan mendidih
• Cicipi kuah tersebut
• Masukkan ikan dan bolak-balik hingga seluruh kuah meresap ke ikan. Dalam bahasa Jawa istilahnya sampai sat.
• Terakhir,matikan apinya dan sajikan dalam wadah oval.
• Ikan tombol masak tomat cabai hijau siap dinikmati.